Robbanásveszély
Amikor reális (és akkor is 99%-ban repedés vagy törés következik csak be):
– magas szénhidráttartalmú alapanyag erjesztésekor (sok cukor/méz, gyümölcsök)
– sérült üveg
– sok szén-dioxidtermelő mikroorganizus (vegyes erjesztés)
– magas erjesztési hőmérséklet
– magas visszaoldódási arány (szűk nyakú palack)
Megelőzés:
– kevesebb szénhidrát / hamar leszűrjük a gyümölcsöket / nem adagolunk extra cukrot
– irányított erjesztés (pl. tejsavbaktériumokkal történő oltás)
– hűtés
– szélesebb szájú edény
– sziszegtetés / szelep használata
Amire feltétlenül vigyázz:
– ellenőrizd az edényeidet és csak sérülésmentes darabokat használj!
– nyitáskor ne hajolj az üveg fölé – kiváltképp, ha csatos üvegről van szó!
– nyáron az üdítőket mosogatótálca, csap, fürdőkád fölött vagy szabadtéren nyisd ki!
– ne rázd az üvegeket nyitás előtt!
A videó eredetije a Fermentálás – tippek, trükkök, receptek csoportban, élő bejelentkezésként lett közzétéve.