Sütés nélküli hamis túrós kocka vagy torta
Fotó: Kaunitz Tamás Ez a recept az egyik személyes kedvencem – mégis egy véletlen folytán sajnos kimaradt az Egyszerűen fermentálj című könyvből. Sebaj: virtuálisan
Gondoltad volna, hogy a bélflórád – és így a teljes tested, sőt a lelked – egészségéről való gondoskodás nem csupán egyszerű, de még élvezetes is lehet?
Jótékony mikroorganizmusok milliói lesznek segítségedre abban, hogy könnyedén készíthess tápláló, természetes finomságokat az egész családnak.
Tarts velem és megmutatom, hogyan!
Dr. Király Ágnes vagyok, erjesztett ételkészítési szakértő. Eredetileg régész, akit a szakmája iránti lelkesedés következtében váratlanul utolért a kiégés – annak minden fizikai tünetével együtt. A fermentált élelmiszerek készítése akkor vált az életem részévé, amikor a testi-lelki problémáimra kerestem a megoldást. Már az első saját savanyúságom kóstolása után megtapasztaltam annak különleges, jótékony hatását, boldogító és gyógyító erejét.
2017-ben alapítottam meg a Fermentálás – tippek, trükkök, receptek Facebook-csoportot, hogy tapasztalat- és receptcserére alkalmas felületet biztosítsak a téma iránt érdeklődők számára. Saját egészségem kihívásai és a csoporttagok kérdései folyamatos kutatásra és fejlődésre ösztönöztek, így időközben szakmát váltottam és többszörösen átképeztem magam és a fermentálás mellett állatorvosi asszisztensként is dolgozom.
Az erjesztett ételek és italok készítésének népszerűsítése abszolút a hivatásommá vált: tanfolyamokkal, könyvekkel, kézműves fermentáló eszközökkel és tanácsadással segítek mindenkinek, aki érdeklődik a téma iránt.
Fotó: Kaunitz Tamás Ez a recept az egyik személyes kedvencem – mégis egy véletlen folytán sajnos kimaradt az Egyszerűen fermentálj című könyvből. Sebaj: virtuálisan
Helyesen kivitelezett laktofermentáláskor* a befőttesüveget nem kell „sziszegtetni” (nyitogatva kiengedni belőle a keletkező gázokat). Ez egy gyakran olvasható ajánlás, ami sok kezdő fermentálót összezavarhat.
Hozzávalók (1700 ml): Elkészítés: Tipp: A hozzávalókat variáljuk kedvünk szerint és fűszerezzük bátran borsikafűvel, borókabogyóval, csilivel, tormával is. Tehetünk bele karfiolt és zöld paradicsomot
A kurzusokra átalakítás miatt jelenleg nem lehet jelentkezni. Bezárás
A weboldal cookie-kat használ, hogy a legjobb felhasználói élményt nyújthassa. Adatvédelmi tájékoztató