Author: Király Ágnes

Tudásbázis
Király Ágnes

Kell-e „sziszegtetni”?

Helyesen kivitelezett laktofermentáláskor* a befőttesüveget nem kell „sziszegtetni” (nyitogatva kiengedni belőle a keletkező gázokat). Ez egy gyakran olvasható ajánlás, ami sok kezdő fermentálót összezavarhat.

Elolvasom »
Receptek
Király Ágnes

Csalamádé fermentálással

Hozzávalók (1700 ml): Elkészítés: Tipp: A hozzávalókat variáljuk kedvünk szerint és fűszerezzük bátran borsikafűvel, borókabogyóval, csilivel, tormával is. Tehetünk bele karfiolt és zöld paradicsomot

Elolvasom »
Italok
Király Ágnes

Fermentált barackos szőlőital

Szeretnél frissítő gyümölcsleveket inni, de nem vágysz émelyítően édes ízekre és vércukorfröccsre? Örülnél neki, ha az italod is élőflórás lenne? Na és kóstoltál már

Elolvasom »
Italok
Király Ágnes

Ginger bug (gyömbérkovász)

Számos nyári fermentált üdítőital receptjében találkozhatsz különféle ‘bug’-okkal. Ez a rejtélyes hozzávaló végtelen variációban készülhet, legismertebb verziója talán a ‘ginger bug’, vagy magyarul gyömbérkovász*.

Elolvasom »
Savanyúságok
Király Ágnes

Savanyú lecsó

Ha már a nyári slágereknél tartottunk, bizony nem mehetünk el szó nélkül a lecsó, mégpedig a savanyú lecsó mellett sem. Már megint mi van?!… Nyugi,

Elolvasom »
Savanyúságok
Király Ágnes

Fermentált görögdinnyehéj

A (majdnem) nulla hulladékos megoldás Nincsen nyár görögdinnye nélkül, ugye? Gyerekkorunkban csak felkaptuk a mosolygó szeleteket, ittuk és rágtuk, szívtuk és haraptuk a zsenge,

Elolvasom »

A weboldal cookie-kat használ, hogy a legjobb felhasználói élményt nyújthassa. Adatvédelmi tájékoztató