Több fermentálásról szóló könyvben is találni olyan receptet, ami már az erjesztési folyamat elején valamilyen olajat is ír összetevőnek. Ez hatalmas probléma, kérlek szépen,
A videó eredetije a Fermentálás – tippek, trükkök, receptek csoportban, élő bejelentkezésként lett közzétéve.
A videó eredetije a Fermentálás – tippek, trükkök, receptek csoportban, élő bejelentkezésként lett közzétéve.
A videó eredetije a Fermentálás – tippek, trükkök, receptek csoportban, élő bejelentkezésként lett közzétéve.
A sókérdésről itt is olvashatsz: Mennyi az annyi? – A só A videó eredetije a Fermentálás – tippek, trükkök, receptek csoportban, élő bejelentkezésként lett
A videó eredetije a Fermentálás – tippek, trükkök, receptek csoportban, élő bejelentkezésként lett közzétéve.
Robbanásveszély Amikor reális (és akkor is 99%-ban repedés vagy törés következik csak be): – magas szénhidráttartalmú alapanyag erjesztésekor (sok cukor/méz, gyümölcsök) – sérült üveg
A rövid válasz: szinte sosem. A hosszabb magyarázatot meghallgathatod a felvételen. A videó eredetije a Fermentálás – tippek, trükkök, receptek csoportban, élő bejelentkezésként lett
Mikrobiológia szerint: Akkor, amikor a főerjedés második szakaszába lép, vagyis amikor már csak ún. heterofermentatív tejsavbaktériumok maradnak az üvegben. Ennek látható jele az, hogy
Helyesen kivitelezett laktofermentáláskor* a befőttesüveget nem kell „sziszegtetni” (nyitogatva kiengedni belőle a keletkező gázokat). Ez egy gyakran olvasható ajánlás, ami sok kezdő fermentálót összezavarhat.
A weboldal cookie-kat használ, hogy a legjobb felhasználói élményt nyújthassa. Adatvédelmi tájékoztató